مؤتمر كوب 31 في أنطاليا يعرّف الزوار بسبعة مطابخ تركية تقليدية
يُتاح لزوار الدورة الحادية والثلاثين لمؤتمر الأطراف في اتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخ (كوب 31)، التي تُعقد في ولاية أنطاليا، فرصة استكشاف المطبخ التركي وتذوق أطباقه، من خلال مطابخ تُقام تحت شعار «7 مناطق و7 مطابخ».
استعدادات مكثفة لاستضافة القمة المناخية
أفاد بيان صادر عن وزارة البيئة والتخطيط العمراني وتغير المناخ التركية بأن التحضيرات تجري على قدم وساق لتنظيم مؤتمر كوب 31، الذي يُعد أحد أبرز المحافل الدولية المكرّسة لمكافحة تغير المناخ.
اقرأ أيضاً: بحث وزير الدفاع السوري مع رئيس أركان الأردن سبل تعزيز التعاون الدفاعي
ولا تقتصر فعاليات القمة، التي يُنتظر أن يشارك فيها 91 رئيس دولة ونحو 300 وزير، على قضايا التكنولوجيا والتمويل والبنية التحتية فحسب، بل ستشمل أيضاً – بتنسيق من الوزارة – التعريف بثراء ثقافة فنون الطهي التركية عبر تقديم أطباق تقليدية من مختلف أنحاء الأناضول.
اقرأ أيضاً: من مراقب إلى رئيس.. تركيا تتولى رئاسة مؤتمر المناخ (كوب 31) في أنطاليا
المنطقة الخضراء تحتضن تنوعاً ثقافياً وطهوياً
في «المنطقة الخضراء»، التي تمتد على مساحة إجمالية تبلغ 582 ألف متر مربع، سيُقدَّم للزوار تشكيلة واسعة من الأطباق التي تمثل مطابخ البحر المتوسط والبحر الأسود والعالم التركي، إلى جانب مطابخ مدن غازي عنتاب وقيصري وقونية، بالإضافة إلى مطبخ «صفر نفايات».
اقرأ أيضاً: 91 رئيس دولة ونحو 300 وزير يشاركون في مؤتمر المناخ كوب 31 بتركيا
وبهذه الطريقة، تُعرِّف الفعالية ضيوفها على النكهات الأصيلة القادمة من مختلف المناطق التركية، وتجعل من مفهوم فنون الطهي المستدامة – القائم على استخدام المنتجات المحلية وتقليل الهدر ونقل التراث الثقافي إلى الأجيال القادمة – إحدى أبرز التجارب التي يقدمها مؤتمر كوب 31.
بلديات محلية تتولى إدارة المطابخ التقليدية
تتولى بلديات غازي عنتاب وقونية وقيصري وطرابزون وتشانقيري، إلى جانب ولاية أنطاليا، تشغيل المطابخ التي صُممت كل منها على هيئة بيوت تعكس العمارة التقليدية للأناضول.
وبذلك يتحول مؤتمر كوب 31، إلى جانب جدول أعماله المناخي، إلى منصة تعاون واسعة للتعريف عالمياً بقدرات الإدارات المحلية التركية وثرائها الثقافي وتراثها في مجال فنون الطهي.
المزيد في قسم عربي و عالمي
