دراسة تربط جزيء Neu5Gc باللحوم الحمراء بزيادة خطر السكري النوع الثاني

تصميم الدراسة ومشاركيها

شملت الدراسة نحو تسعين ألف شخص بالغ من فرنسا، حيث طُلب من المشاركين تدوين كل ما تناولوه من طعام وشراب خلال يوم واحد، في ثلاث مناسبات مختلفة، لتقدير كمية الجزيء الذي يحصلون عليه من نظامهم الغذائي.

النتائج والارتباط الملحوظ

بعد متابعة المشاركين لحوالي سبع سنوات، لوحظ أن أولئك الذين تناولوا أعلى مستويات من جزيء Neu5Gc المستمد من اللحوم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 63% مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية.

وبيّنت النتائج أن من استهلكوا أكبر كميات من هذا الجزيء كانوا يتناولون كميات أكبر من اللحوم الحمراء.

وبلغ متوسط استهلاك الرجال من اللحوم 97 غراماً يومياً، بينما بلغ متوسط استهلاك النساء 73 غراماً، أي ما يقارب شريحة لحم متوسطة الحجم.

وبقي الارتباط بين استهلاك Neu5Gc وخطر السكري ملحوظاً حتى بعد تعديل النتائج للعوامل مثل العمر والتدخين والنشاط البدني وجودة الغذاء ومؤشر كتلة الجسم.

التوصيات وآفاق البحث

صرّح ليوبولد فيزو، الباحث الرئيسي للدراسة من جامعة السوربون في باريس، بأن انتشار اللحوم الحمراء في الأنظمة الغذائية الغربية وقوة الارتباط بين Neu5Gc المستمد من اللحوم وخطر السكري من النوع الثاني تجعل النتيجة مهمة.

وأضاف أن البحوث المستقبلية ينبغي أن تبحث فيما إذا كان تقليل التعرض للجزيء، عبر تفضيل الدواجن أو البروتينات النباتية على لحم البقر والضأن، يمكن أن يساعد في الوقاية من السكري من النوع الثاني.

كما لفت إلى أن لحم البقر والضأن يحتويان على أعلى مستويات من Neu5Gc.

وتنصح وزارة الصحة البريطانية من يتناولون أكثر من 90 غراماً من اللحوم الحمراء يومياً بخفض استهلاكهم إلى متوسط 70 غراماً.

الكويت بوست ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة الكويتية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.