طريقة 5-4-3-2-1 لتنظيم مشتريات البقالة وتجنب الهدر
العودة من المتجر بأكياس مليئة ثم اكتشاف أن بعض المكونات الضرورية غير موجودة لإعداد وجبة، وبعد أيام العثور على خضروات ذابلة أو عبوات لم تُفتح بعد، هو موقف شائع يواجهه كثيرون.
مفهوم الطريقة
لمواجهة هذه الحيرة، تُقدَّم طريقة “5-4-3-2-1” إطارًا بسيطًا لتنظيم المشتريات، يقوم على اختيار أصناف من مجموعات غذائية مختلفة يمكن دمجها لإعداد وجبات متنوعة. الفكرة ليست حمية غذائية ولا ضمانًا لتوفير المال، بل نقطة بداية تساعدك على معرفة ما تحتاجه قبل الوصول إلى رفوف المتجر.
كيف تُطبق الأرقام
في إحدى الصيغ المتداولة للطريقة، تختار خمس أنواع من الخضروات، وأربع أنواع من الفاكهة، وثلاث مصادر للبروتين، ونوعين من الصلصات أو المدهونات، ونوعًا واحدًا من الحبوب. الأرقام هنا تشير إلى تنوع الأصناف وليس إلى عدد القطع أو الحصص؛ فاختيار أربع أنواع من الفاكهة لا يعني شراء أربع ثمرات فقط، والكميات تتغير حسب عدد أفراد الأسرة وما تتوقع استخدامه.
يمكن أن تشمل مصادر البروتين الدجاج والبيض والبقوليات، بينما قد تختار الأرز أو الشوفان ضمن الحبوب، وتضيف صلصات أو مدهونات تتناسب مع المكونات الأخرى.
المرونة في الاستخدام
بدلًا من اختيار كل مكون لوصفة منفصلة، ابحث عن أطعمة يمكن استخدامها بأكثر من طريقة. فالدجاج والأرز والخضروات قد تدخل في وجبة رئيسية، بينما يمكن استخدام بعض الخضروات نفسها في سلطة أو إلى جانب البيض. وتغيير الصلصة أو التتبيلة يمنح المكونات مذاقًا مختلفًا دون الحاجة إلى شراء قائمة جديدة بالكامل.
وتوضح أخصائية التغذية لورين أوكونور، في تقرير لموقع “فيري ويل هيلث”, أن التركيز على المكونات متعددة الاستخدامات يساعد على تنويع الوجبات دون الحاجة إلى تخطيط صارم لكل طبق.
لا تجعل الأرقام قيدا
الطريقة لا تغطي جميع احتياجات المطبخ؛ فقد تحتاج إلى الحليب والجبن وزيت الزيتون والتوابل أو مكونات لوصفة ترغب في إعدادها. ولا مشكلة في إضافتها أو تعديل عدد الأصناف؛ فإذا كنت تستخدم نوعين من الحبوب خلال الأسبوع، فلا داعي للاقتصار على نوع واحد فقط للالتزام بالتسلسل.
الأهم أن تتوافق القائمة مع عاداتك الغذائية، لا أن تشتري مكونات لن تستخدمها حتى تكتمل الأرقام.
إذا كنت تعيش بمفردك
قد يكون التنوع الكبير عبئًا إذا اشتريت كميات تفوق حاجتك. وتقترح أوكونور اختيار عبوات أصغر وخضروات وفواكه مجمدة، ما يتيح التنوع دون الاضطرار إلى استهلاك كل شيء خلال أيام قليلة. أما الأسر الأكبر، فيمكنها زيادة الكميات أو اختيار عبوات تكفي لوجبات متعددة.
حين تكون الميزانية محدودة
لا تجعل الوصول إلى عدد محدد من الأصناف أولوية على حساب ميزانيتك. يمكن الاعتماد على العدس والبقوليات والبيض والحبوب الكاملة والمنتجات الموسمية، مع تعديل القائمة وفق الأسعار والاحتياجات. وقد تكون هذه الخيارات أنسب من شراء أصناف إضافية فقط لاستكمال الخانات.
هل تقلل الهدر فعلا؟
قد تساعد القائمة المنظمة على تقليل المشتريات غير المخطط لها، لكن النتيجة تعتمد على ما يحدث بعد التسوق: هل ستستخدم الطعام، وبأي كميات؟ فالطريقة لا تمنع الهدر إذا امتلأت العربة بأكثر مما تحتاج إليه. وقبل إضافة صنف جديد، اسأل نفسك: في أي وجبة سأستخدمه، وهل لدي مكونات تناسبه بالفعل؟
الكويت بوست ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة الكويتية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.
